Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak - Mie kocok cirebon biasa di jual di warung warung di daerah cirebon , dan rasanya yang khas dan enak mie cirebon sangat di minati warga sekitarnya.
Itulah Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak semoga berguna iya, Anda juga bisa lihat resep lainnya tentang :
- Resep Cara Membuat Mie Goreng Lezat Maknyus
- Resep Cara Membuat Ayam Saus Kacang Lezat Maknyus
- Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi Mudah Enak
Bahan Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak:
- 400 gram mie basah segar
- 100 gram kol, diiris-iris agak lebar
- 100 gram tauge segar, buang ekornya
- 2 butir telur ayam rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 memanjang
- 120 gram suwiran ayam goreng
- 50 gram seledri, iris kasar
- 4 biji jeruk limo
- 50 ml kecap manis
- Bawang goreng
Bumbu yang Dihaluskan:
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ebi kering
- 3 sdm minyak goreng
Bahan Kuah:
- 500 ml kaldu ayam
- 300 ml santan kental
- 3 sdm tepung maizena/tepung sagu dapat ditambah/dikurangi bila kuah terlalu encer/kental)
- Garam dan merica bubuk secukupnya
Bahan Sambal Rawit:
- 10 gram cabai rawit merah
- 5 gram cabai rawit hijau
- 50 ml air matang
Proses Pembuatan Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak:
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan kaldu ayam (sisakan 50 ml kaldu ayam untuk mengencerkan tepung maizena/sagu). Masak hingga kaldu mendidih lalu kecilkan api
- Encerkan tepung maizena/sagu dengan sisa kaldu ayam, lalu tambahkan ke dalam kuah tadi. Tambahkan juga garam dan merica serta santan kental, aduk terus hingga merata dan kuah mengental, kecilkan api
- Didihkan air, masukkan mie, kol dan tauge ke dalam saringan lalu celupkan dalam air mendidih selama kurang lebih satu menit sambil dikocok-kocok hingga sayuran agak layu
- Tempatkan semua bahan tadi dalam mangkuk/piring, lalu siramkan kuah kental diatasnya
- Taburkan suwiran ayam, irisan telur ayam rebuis, irisan daun bawang dan seledri diatasnya, dan bawang goreng
- Sajikan dengan pendamping: sambal cabe rawit, irisan jeruk limo dan Kecap Manis Bango
Proses Pembuatan Sambal Rawit:
- Didihkan air, rebus cabai rawit hingga matang, angkat lalu haluska
- Tempatkan dalam mangkuk kecil dan tambahkan air matang secukupnya
Itulah Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak semoga berguna iya, Anda juga bisa lihat resep lainnya tentang :
- Resep Cara Membuat Mie Goreng Lezat Maknyus
- Resep Cara Membuat Ayam Saus Kacang Lezat Maknyus
- Resep Cara Membuat Semur Daging Sapi Mudah Enak
Tags : Resep Kuah, Resep Makanan Indonesia, Resep Mie
Resep Masakan Terbaru, Updated at: 4/22/2013 06:34:00 AM
Posted by : yuliana dewi
Resep Cara Membuat Mie Kocok Asli Khas Cirebon Paling Enak
4.5/
5
Oleh
Unknown